Sitruuna-lakritsimuffinssit

Musasuositus: Salmiakki ja lakritsi asustavat varmasti jokaisen suomalaisen sydämessä. Lakritsi-sitruunamuffareille voikin Mopo-bändin kanssa laulaa "Beibe, sä oot mun, beibe, mä oon sun..."

Ainekset

Muffinssit (12 isoa)
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl maitoa
2 kananmunaa
100 margariinia
2 sitruunan mehu
1 sitruunan kuori raastettuna
1 dl turkinpippurirouhetta

Kuorrute
1 ps Hopeatoffeita
2 dl kuohu- tai vispikermaa

Ohjeet

Muffinssit
1. Vaahdota pehmeä margariini ja sokeri.
2. Lisää munat yksi kerrallaan.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon.
4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja -raaste sekä turkinpippurirouhe.
5. Lusikoi taikina muffinssivuokiin.
6. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Kuorrute
7. Lämmitä kerma kattilassa kiehuvaksi ja lisää siihen hopeatoffeet.
8. Keitä kunnes toffeet ovat sulaneet.
9. Levitä kuorrute jäähtyneenä muffinssien päälle ja koristele nonparelleilla.