Laihduttajan välipäivä: Nachos con queso

Musasuositus: Nachoja syödessä katsotaan useimmiten telkkua. Mutta nachoja kokkaillessa soi ehdottomasti salsa. Parasta salsaa tarjoilee tietysti Buena Vista Social Club ja biisi  El Cuarto De Tula.

Kanadansuomalainen ystäväni tutustutti minut tähän ihanaan, venyvän juustoisaan herkkuun. Yhden hengen annos syntyy nopsaan mikrossa, mutta koko poppoolle riittävän annoksen saa nopeasti lämmitettyä uunissakin. Herkkua syödään meillä harvoin, mutta tänään nachot maistuivat risteilystä rähjääntyneille sunnuntai-illan telkkuhetken ihanana iltapalana.

Ainekset
200 - 250 g maustamattomia nachoja
puolikas paprika
1 tomaatti
1 pieni sipuli
150 g juustoraastetta (esim. emmental tai mozzarella)
mustapippuria

Salsakastiketta

Ohjeet
1. Levitä nachot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
2. Pilko sipuli, tomaatti ja paprika pieniksi kuutioiksi ja levitä tasaisesti nachojen päälle.
3. Levitä päälle juustoraaste.
4. Mausta mustapippurilla.
5. Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin 5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja nachot  hieman ruskistuneet.
6. Tarjoa heti salsan kanssa. Myös guacamole sopii nachojen kanssa.